annabaskakova: (Default)
[personal profile] annabaskakova
Вдруг я осознала, что давным-давно ничего не готовила, и решила немедленно исправиться и даже завести в ЖЖ кулинарную рубрику. Я вспомнила рецепт, который мне когда-то дала Рашель Ароновна Витензон - преподавательница истории театра в Суриковском институте, вечная ей память. Она была очень добрым человеком и всегда угощала голодных лаборантов кафедры, в том числе и меня, всякими вкусными вещами, принесенными из дому. В том числе угощала и сырным рулетом.






1. Сыр положить в пакет, который необходимо плотно завязать.


2. Пакет с сыром опустить в кипящую воду. Чтобы пакет не приплавился к стенке кастрюли, я на всякий случай зафиксировала его положение ложками.


3. Пока сыр варится, смешать творог с зеленью и специями (прежде я готовила вариант с куриным мясом - тоже вкусно получалось). Затем вынуть сыр и быстро раскатать его скалкой.


4. На получившйся сырный блин намазать творожную начинку.


5. Скатать блин в рулет ( у меня получилось два маленьких рулетика, потому что куски были очень сухими и даже после плавления тонко не раскатывались, а вообще-то из свежего и мягкого сыра можно делать очень тонкие блины). Рулеты на часок-другой поместить в холодильник.


6. Нарезать рулеты тонкими ломтиками . Я их еще и посыпала грецкими орехами, запоздало сообразив, что орехи следовало добавить в начинку. То, что получилось, изображено на верхней картинке.

Profile

annabaskakova: (Default)
annabaskakova

June 2015

S M T W T F S
 123456
789101112 13
14151617181920
21222324252627
282930    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 08:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios